Нут с овощами

Объем - 3-5 л

Ингредиенты:

1. Нут - пачка
2. Лук репчатый - много
3. Болгарский перец (красный и зеленый) - много
4. Подсолнечное масло
5. Томатная паста или резаные томаты в банке - много
6. Черный перец, чили, паприка, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Замочить нут в холодной воде на 12 часов
2. Варить в подсоленой воде на медленном огне 1 час
3. Лук мелко нарезать
4. Болгарский перец нарезать соломкой
5. На сковороде обжаривать лук, болгарский перец
6. Добавить томатную пасту, чили, черный перец, паприку. Обжаривать
7. Высыпать отваренный нут, долить немного кипятка, посолить
8. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить 20 мин на медленном огне

Получается качественный гарнир

Дополнительно:

1. Можно приготовить с любым мясом: перед п. 5 обжариваем нарезанное мясо, в п.8 увеличиваем время тушения (+20 мин для птицы)
2. Можно исключить томат или заменить его на сметану
3. Специи - произвольно